Monte Real Blanco Fermentado en Barrica ist ein Weißwein von Bodegas Riojanas aus D.O La Rioja.
Dieser Wein ist eine Coupage aus den Sorten Viura (90%) und Malvasía de Rioja (10%). Die
Trauben des Monte Real Blanco Fermentado en Barrica stammen komplett aus der Stadt Cenicero.
Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden in großen Anhängern mit einem
Fassungsvermögen von 3000kg in die Bodega transportiert. Die Ernte erfolgt etwas verspätet um
leicht überreife Trauben zu erhalten. Der Most des Monte Real Blanco Fermentado en Barrica wird
nach ein para Stunden der Mazeration ohne Pressung erhalten. Anschließend wird er bei einer
kontrollierten nierdrigen Temperatur in Edelstrahltanks gegärt. Zum Schluss reift der Monte
Real Blanco Fermentado en Barrica etwa 4 Monate lang mit seinen Bodensätzen mit täglichen
Battonagen um das Volumen wiederherzustellen. Bodegas Riojanas verfügt über einen
traditionellen Weinbau in ihrer Bodega Cenicero. Der Kompromiss die Qualität und die Tradition
sind ihre Markenzeichen.
