Chivite Colección 125 Rosado ist ein Roséwein aus der D.O. Navarra produziert durch Bodegas
Chivite. Chivite Colección 125 Rosado ist ein Wein aus Garnacha und Tempranillo. Die Trauben
stammen von der Finca Granja de Legardeta ein Weinberg mit einem aussergewöhnlichen Boden und
einem für den Weinanbau idealen atlantischen Klima. Nach einer Lese von Hand werden die
Trauben selektioniert und bei tiefer Temperatur mazeriert. Der Blütenmost fermentiert im
eigenen Trub während 10 Monaten in französischen Eichenbarriques. Zum Schluss reift der Wein
für 10 Monate in französischen Eichenbarriques wobei regelmäßige Battonages durchgeführt
werden.
