Ysios ist nicht nur ein Name. Es ist eigentlich eine wunderschöne Hommage an zwei ägyptische
Gottheiten Isis und Osiris. Osiris der Gott der Vegetation und des Ackerbaus symbolisiert
die Vitalität der Erde während Isis die schöpferische und fruchtbare Kraft der Natur
darstellt. Und unter dieser Prämisse erfreut uns das Weingut in Rioja am Fuße der Sierra de
Cantabria mit einzigartigen Ausarbeitungen der einheimischen Rebsorte Tempranillo. Ein Weingut
das sich seiner Umwelt verpflichtet fühlt und dessen oberstes Ziel es ist die schöne
Landschaft die es umgibt widerzuspiegeln. Sie sind so eng mit dem Terroir verbunden dass
Ysios den Vino de Viñedo Singular (Wein aus Einzellage) in sein Portfolio aufnimmt. Eine
exklusive Klassifizierung die die D.O.Ca. Rioja im Jahr 2017 eingeführt hat und die besagt
dass dieser Wein aus einer einzigen Parzelle mit alten Weinbergen mit begrenzten Erträgen
stammt und von Hand gelesen wird. Ysios Finca el Nogal wird uns im Rahmen dieser Zertifizierung
des Viñedo Singular vorgestellt. Dieser Wein stammt aus dem gleichnamigen Grundstück in der
Gemeinde Elvillar in der Rioja Alavesa. Es handelt sich um eine Parzelle von etwas mehr als
einem Hektar deren Rebstöcke der Sorte Tempranillo im Jahr 1960 auf sehr kargen
tonig-kalkigen Böden gepflanzt wurden. Durch den traditionellen Weinbau der das Terroir
respektiert werden geringe Erträge erzielt die zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen
werden. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und vollständig entrappt.
Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration vor der Gärung gefolgt von einer Gärung in offenen
Eichenfässern wobei während 14 Tage der Tresterhut vorsichtig untergestoßen wird. Schließlich
wird der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen und reift 20 Monate lang in gebrauchten
französischen Eichenfässern. Als einer der ersten Weine die vor kurzem die Zertifizierung
D.O.Ca. Rioja Viñedo Singular erhalten haben ist Ysios Finca el Nogal ein Wein aus einer
einzigen Parzelle der ein Genuss für die Sinne ist. Eine Sinfonie der Aromen das Ergebnis des
historischen Könnens der Rioja auf dem Höhepunkt ihrer Qualität.
