Cosme Palacio Reserva 2013 ist ein Rotwein der von Bodegas Palacio aus Tempranillo hergestellt
wird der Sorte par excellence in der D.O. Ca Rioja. Obwohl die Familie Palacio seit vielen
Jahren in der Weinwelt tätig ist entwickelt sie sich ständig weiter. Als Ergebnis dieser
Anpassung an die neue Zeit wurde Cosme Palacio Reserva geboren ein Rotwein der zusammen mit
den Ratschlägen des renommierten Önologen Michel Rolland alle weinbaulichen Weisheiten Palacios
vereint. Infolgedessen haben wir es mit einem Rotwein mit großer Persönlichkeit zu tun. Cosme
Palacio Reserva wurde im Herzen der Rioja Alavesa (Laguardia) geboren. Sehr alte Weinberge von
mehr als 70 Jahren der Sorte Tempranillo die in kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt und nach
Süden ausgerichtet sind. Als Ergebnis wird eine Traube mit geringer Produktion und hoher
Qualität erhalten. Im Weingut findet nach der Entrappung die alkoholische Gärung von Cosme
Palacio Reserva statt. Eine lange Mazeration mit eigenen Schalen in Edelstahltanks mit
Temperaturregelung sanftem Umpumpen und Mikro-Sauerstoffanreicherung. Die Reifungsphase
durchläuft er in einem neuen französischen Eichenfass und dauert anderthalb Jahre. Er wird 28
Monate in der Flasche gelagert. Cosme Palacio Reserva ist ein Rotwein der von der Familie
Palacio hergestellt wird und der das gesamte Wesen der Rioja Alavesa bewahrt.
