EAN: 8410439010204

PARÉS BALTÀ ROS DE PACS ROSAT 2022 - 75CL

Parés Baltà Ros de Pacs Rosat ist ein biologischer Roséwein aus der D.O. Penedès  gekeltert von
Parés Baltà. Das Weingut befindet sich in Pacs del Penedès  Gemeinde von Alto Penedès
(Barcelona). Es handelt sich um ein Familienweingut  dessen Ursprünge in der Kultivierung der
Gegend auf das Jahr 1790 zurückgehen. Die jetzigen Besitzer gehören zur 3. Generation der
Familie  die trotz der Veränderungen  mit denen sie konfrontiert waren  weiterhin einen
ökologischen und biodynamischen Anbau betreiben. Das Weingut verwendet keine chemischen
Produkte  außerdem verfügt es über Schafe  um das Feld zu düngen und profitiert von den Bienen
um die Trauben zu bestäuben. Parés Baltà Ros de Pacs Rosat wird aus roten Rebsorten hergestellt
die sich dem Gebiet von Pacs del Penedès am besten angepasst haben: die garnacha  die syrah und
die cabernet sauvignon.. Diese stammen vom Weinberg Finca Parés Baltà  der sich 230 Meter über
dem Meeresspiegel befindet. Für die Herstellung von Parés Baltà Ros de Pacs Rosat erfolgt eine
Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C in Edelstahltanks für 2 Wochen  die
unterbrochen wird  um einen gewissen Restzuckergehalt zu erhalten. Gerade diese Unterbrechung
des Weinherstellungsprozesses zeichnet die Verarbeitung aus  die zu einem guten biologischen
Roséwein mit einer gewissen Süße führt.

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