EAN: 8410439011119

PARÉS BALTÀ INDIGENA 2020 - 75CL

Parés Baltà Indigena ist ein Rotwein aus der D.O. Penèdes  hergestellt vom Weingut Parés Baltà.
Dieses Weingut in der Gemeinde Pacs del Penedès (Barcelona) hat eine lange Weinbautradition und
wurde 1790 gegründet. Seit jeher haben sie auf biologischen und nachhaltigen Landbau gesetzt
und seit 2004 haben sie das Zertifikat für ökologischen Landbau. Parés Baltà Indigena wird zu
100 % aus der Sorte Garnacha hergestellt. Die Trauben stammen vom Grundstück Les Torres  das
sich auf 615 m Höhe befindet. Für die Bewirtschaftung des Weinbergs wird der Einsatz von
Herbiziden  Pestiziden und chemischen Düngemitteln vermieden. Die Schafe des Weingutes dienen
als natürliches Düngemittel. Darüber hinaus werden zur Schädlingsbekämpfung homöopathische
Präparate eingesetzt  die auf Konzepten der biodynamischen Landwirtschaft beruhen. Zu seiner
Herstellung gärt der Most 4 Wochen lang bei einer Temperatur von 20 °C in Edelstahltanks  bei
täglich dreimaligem unterstoßen des Tresterhutes. Nach der Weinbereitung durchläuft der Wein
eine 5-monatige Reifung in französischen Eichenfässern von 1 Jahr.

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