Perelada Jardins Rosat ist ein Roséwein der von der Kellerei Perelada in Perelada (Girona)
D.O. Empordà hergestellt wird. Das Weingut Perelada wurde 1976 gegründet obwohl das Schloss
von der Familie bereits 1923 erworben wurde. Die Bodega umfasst eine Tradition der
Weinbereitung die bis ins Mittelalter zurückgeht. Perelada ist eine große und wichtige Bodega.
Sie bereiten eine große und komplette Weinlinie so dass ihre Verarbeitungsanlagen ein Beispiel
für die modernste Kellertechnik sind. Doch der Großteil ihrer Arbeitsphilosophie liegt in den
Feldern den Weinbergen und Reben. Deshalb verfügt Perelada über verschiedene eigene
Weinparzellen in verschiedenen Zonen mit verschiedenen Böden und Mikroklimata innerhalb der
D.O. Empordà. Derzeit exportiert das Weingut in mehr als 56 Länder und erzeugt Produkte in
verschiedenen Herkunftsbezeichnungen des spanischen Territoriums. Perelada Jardins Rosat ist
ein Wein aus Tempranillo Cariñena Merlot und Syrah. Nach der Lese dann in der Kellerei und
nach einer sehr sanften Saignée gärt der Vorlaufmost in Edelstahltanks bei kontrollierter
Temperatur 15°C.
