EAN: 8411528001080

BODEGAS ARAGONESAS COTO DE HAYAS GARNACHA CENTE...

Neuer Jahrgang des Coto de Hayas Garnacha Centenaria  ein Rotwein aus der D.O. Campo de Borja 
hergestellt durch die Bodegas Aragonesas. Es herrscht ein mediterranes Klima mit kontinentalen
Einflüssen: Lange  heiße Sommer und Winter mit Temperaturen um die 8ºC. Der Nordwind ist in der
Zone stark bemerkbar  ein kalter und trockener Wind der während des ganzen Jahres weht. Dieser
Wein ist ein sortenreiner Garnacha (100%). Die Trauben stammen von den zwei kellereieigenen
Rebbergen Monte Alto und La Sarda  welche sich in den Steilhängen der Cordillera Ibérica  in
den Gebirgsausläufern des Moncayo  auf Schieferböden  befinden. Die Vinifizierung erfolgt nach
traditionellen Methoden. In einem ersten Schritt werden die Trauben während 24 Stunden kalt
mazeriert. Danach erfolgt eine Fermentation bei kontrollierten 28ºC sowie eine Mazeration
während 2 Wochen. Sobald die gewünschten Resultate erzielt wurden  erfolgen der Abstich sowie
das Vorklären. Zum Schluss reift der Coto de Hayas Garnacha Centenaria während 4 Monaten in
neuen französischen Eichenbarriques.

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