EAN: 8411580037720

PALACIOS REMONDO PLÁCET VALTOMELLOSO 2022 - 75CL

Plácet de Valtomelloso ist ein sortenreiner Weißwein aus Viura  hergestellt vom Weingut
Palacios Remondo unter der D.O. C. Rioja in Alfaro  Spanien. Die Rispen  aus denen der Wein
Plácet de Valtomelloso hergestellt wird  stammen aus dem Grundstück La Montesa  in dem Böden
aus einer Zusammensetzung von Kalzium vorherrschen und Weinreben im Alter von etwa 30 Jahren
wachsen. Ein Weinberg  der nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bearbeitet wird und
der an einem langgezogenen  flachen Hügel an den Hängen des Mount Yerga liegt. Die Weinlese
erfolgt von Hand und unter strenger Auswahl. Wenn die Rispen im Weinkeller eintreffen  werden
sie teilweise entrappt und schonend gepresst  um die alkoholische Gärung zu beginnen  die in
ovalen Fudern bei niedrigen Temperaturen und mit ihren einheimischen Hefen stattfindet. Der
resultierende Wein reift je nach Jahrgang etwa 10 Monate in ovalen Eichenbehältern. Der
namhafte und bewunderte Önologe Álvaro Palacios hat die Gabe  die Landschaft zu interpretieren
und das Beste aus jeder der Sorten der Weinberge  in denen er arbeitet  zu extrahieren. Dies
ist der einzige Weißwein  den er produziert  Plácet de Valtomelloso  mit dem gleichen
Feingefühl und der Sorgfalt  mit der er seine berühmten Rotweine herstellt und in dem sich die
Viura (Macabeo) fleischig und elegant  kulinarisch und persönlich ausdrückt. Den müssen Sie
probieren!

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