EAN: 8412325000191

FINO JARANA 1990 - 75CL

Lustau Fino Jarana ist ein Likörwein  hergestellt aus der Rebsorte Palomino von Bodegas Lustau
in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Bodegas Lustau  ein Vorzeigeweingut im Marco de Jerez  wurde
1896 gegründet und produzierte anfangs Weine für große Weingüter. Erst im Jahr 1950 begann es 
seine Weine unter eigenem Namen zu vermarkten und seinen exzellenten Ruf auszubauen. Heute
gehört es zur Grupo Caballero und verfügt über 20.000 Quadratmeter Weinkeller  verteilt auf
sechs prachtvolle klassische Gebäude des 19. Jahrhunderts in Jerez de la Frontera (Cádiz). Von
dort kommen Weine  die sofort durch die typische Flasche mit langem Hals und abgerutschten
Schultern  die so charakteristisch für dieses Haus sind  zu erkennen sind. Lustau Fino Jarana
stammt von alten Rebstöcken  die auf dem charakteristischen Boden des Marco de Jerez  Albariza
gepflanzt sind. Ein Terroir mit einer hohen Feuchtigkeitsspeicherfähigkeit  das es ermöglicht 
den Niederschlag des Winters zu speichern  um die Rebe in den trockenen Monaten zu nähren. Dies
führt dazu  dass eine konzentrierte Traube mit vielen Nuancen geerntet werden kann. Für die
Herstellung von Lustau Fino Jarana wird der Most vollständig vergoren und der resultierende
Grundwein auf 15% vol. Alkohol aufgespritet  um die Entwicklung des Flor-Schleiers zu
begünstigen. Es handelt sich um eine biologische Reifung  die in amerikanischen Eichenfässern
nach dem traditionellen System von Solera und Criaderas stattfindet und durchschnittlich etwa 4
Jahre dauert. Mit Jarana  ein Name  der Fest oder Kirmes bedeutet  unterstreicht Lustau den
festlichen Charakter dieses Finos  der im typischen Stil des Marco de Jerez hergestellt wird.
Das Ergebnis ist ein leichter  trockener und scharfer Fino.

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