EAN: 8412449101316

MARQUÉS DEL REAL TESORO PEDRO XIMÉNEZ - 75CL

Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez ist ein Süßwein  hergestellt von der Bodega Marqués del
Royal Tesoro aus der Sorte Pedro Ximenez unter der D.O. Jerez-Xérès-Sherry in Cádiz  Spanien.
Nach der Weinlese durchlaufen die Rispen der Sorte Pedro Ximénez  aus denen der Wein Marqués
del Real Tesoro Pedro Ximénez hergestellt wird  den bekannten Prozess des „asoleo“. Dabei
werden die Rispen der Sonne ausgesetzt  was eine natürliche Trocknung der Beeren verursacht 
wobei Zucker  Aromen und Geschmack konzentriert werden und die Flüssigkeit verdampft  wodurch
konzentrierte  zuckerreiche Moste entstehen. Sobald die Gärung begonnen hat  werden diese Weine
mit Alkohol aufgespritet und anschließend oxidativ gereift. Marqués del Real Tesoro Pedro
Ximénez reift jahrelang in amerikanischen Sherry-Fässern mittels des traditionellen Solera- und
Criadera-Systems  das bei den Weinen aus Marco de Jerez angewendet wird.

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