EAN: 8413061611115

BODEGAS SONSIERRA SONSIERRA RESERVA 2017 - 75CL

Sonsierra Reserva ist ein Rotwein  der von Bodegas Sonsierra in San Vicente de la Sonsierra 
D.O.Ca. Rioja  hergestellt wird. Bodegas Sonsierra wurde im Jahr 1962 gegründet  als über 240
Winzer aus San Vicente de la Sonsierra beschlossen  eine Genossenschaft für die Herstellung
ihrer eigenen Weine zu gründen. Es war die erste Genossenschaft in der Rioja  die ihre Weine
mit ihrer jeweiligen Herkunftsangabe auf den Etiketten vertrieb. Derzeit verwaltet Bodegas
Sonsierra 516 Hektar eigene Rebfläche  die ihren Teilhabern gehört  mit Reben  die
durchschnittlich 20 bis 130 Jahre alt und auf 1500 kleine Parzellen verteilt sind. Tiefgründige
Böden von meist kalkhaltigem Ton  auf denen nur einheimische Sorten gepflanzt sind. Diese
Weinberge werden eindeutig von einem einzigartigen Mikroklima beeinflusst: milde Temperaturen
das ganze Jahr über  mit mäßigen Regenfällen  guten Temperaturschwankungen zwischen Tag und
Nacht während der Reifezeit  sehr gute Belüftung der Reben  da an 80 % aller Tage der Wind weht
und Süd-Ausrichtung mit einer gewissen Neigung  welche die Sonnenexposition der Pflanze
begünstigt. Sonsierra Reserva ist ein Wein aus Tempranillo von alte Reben  die über 40 Jahre
alt sind und sich in den Ausläufern der Sierra de Cantabria befinden. Handlese. Nach Ankunft in
der Kellerei  und nach einem sanften Mahlen der Trauben  erfolgt eine 24-stündige Mazeration
vor der Gärung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks für 8 Tage bei einer
kontrollierten Temperatur von höchstens 24°C mit regelmäßigem Umpumpen. Danach erfolgt eine
Mazeration nach der Gärung für 24-48 Stunden. Die malolaktische Gärung erfolgt in Betontanks.
12 Monate Reife in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und mindestens 24 Monate
in der Flasche.

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