EAN: 8414037925885

2019 TIANNA BOCCHORIS NEGRE BO BINISSALEM TIANN...

Tianna Bocchoris Negre ist ein Rotwein  hergestellt von der Kellerei Celler Tianna Negre in der
Gemeinde Binissalem  D.O. Binissalem-Mallorca. Celler Tianna Negre ist das Projekt der Familie
Morey-Garau und des Unternehmens Antonio Nadal S.A. (Bodegas Túnel)  das aus der Idee heraus
entstanden ist  ein Weingut für die Herstellung ihrer eigenen Weine zu bauen. Am Anfang
produzierten sie ihren ersten Wein in einer Garage eines befreundenden Winzers. Im Jahr 2007
eröffneten sie ihre eigene Bodega. Diese ist mit den neuesten Technologien ausgestattet  um so
die Trauben während des gesamten Herstellungsprozesses mit liebevoller Sorgfalt behandeln zu
können und gleichzeitig die Umwelt in höchstem Maße zu respektieren. Die Familie Morey-Garay
kommt ursprünglich aus der Gemeinde Consell  einem Nachbardorf von Binissalem  mit großer
Weinbautradition. Dort befindet sich auch ihr erster Weinberg  der über 35 Jahre alt ist. Heute
besitzt das Weingut 35 Hektar Rebfläche  aufgeteilt auf die gesamte Region Raiguer. Die
Weinberge sind auf Böden gepflanzt  wo der typische Call Vermell vorherrscht  ein Kalkboden von
lehmiger Textur  reich an Eisen  was ihm seine charakteristische rote Farbe verleiht. Das Klima
der Zone ist typisch mediterran  mit sehr heißen Sommern und mäßig kalten Wintern. Tianna
Bocchoris Negre ist ein Wein aus Manto Negro  Callet  Merlot  Cabernet Sauvignon und Syrah von
eigenen Weinbergen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg.
Nach Ankunft im Weingut gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Die
Mazerationszeit beträgt 38 Tage  mit Umpumpen  Unterstoßen des Tresterhutes und Délestage. Ein
Teil der Manto Negro und der Syrah gärt in französischen Eichenfässern von 5000 Litern  um dem
Wein mehr Fruchtigkeit und Frische zu verleihen. Der Wein reift 8 Monate in französischen
Eichenfässern  30 % davon neu.

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