EAN: 8414825337364

CUATRO PASOS 2021 - 75CL

Cuatro Pasos ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo von der Bodega Martín Códax. Die in Valle del
Salnés (Pontevedra) befindliche Bodega charakterisiert sich durch seine Verbindung und
Bestätigung der galicischen Kultur  weshalb es kein Zufall ist  dass er den Namen eines
berühmten galicischen Minnesängers trägt. Cuatro Pasos wird zu 100% aus der Sorte Mencía
hergestellt. Die Trauben kommen von im Durchschnitt 80-jährigen Weinreben  die von 4 Fincas aus
4 bestimmten Dörfern stammen: Otero  Hornija  Corullón und Valtuille. Die Weinreben wurden auf
schieferartigen Böden der hochgelegenen Zonen des Gebietes Bierzo gepflanzt. Bei der
Herstellung wird zuerst eine Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei einer kontrollierten
Temperatur durchgeführt. Nach Beendigung dieses Prozesses reift der Wein 2 Monate lang in
französischen und amerikanischen Eichefässern. Der Rotwein Cuatro Pasos verdankt seinen Namen
den spektakulären Bärenspuren  die eines Tages auf einer der Parzellen gefunden wurden  wo die
Weinreben des Mencía angebaut wurden.

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