Barón de Ley Varietales Graciano ist ein Rotwein aus D.O.C Rioja der durch Bodegas Barón de
Ley in Mendavia (Navarra) hergestellt wird. Die Bodega wurde zum Ende der Kommerzialisierung
klassischer Weine in den 80er Jahren gegründet. Zum Eigentum zählen über 400 Ha Weinberge die
in den verschiedenen Zonen der Rioja liegen und sich perfekt an die verschiedenen Traubensorten
und das jeweilige Mikroklima der Zone angepasst haben. Barón de Ley Varietales Graciano stammt
aus Ausejo von einer Finca namens Los Almendros in der Rioja Baja. Die Herstellung beginnt mit
einer Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur. Die malolaktische Gärung
wird über 15 Tage in den selben Tanks bei einer Temperatur von 20° durchgeführt. Abschließend
reift der Wein in Fässern aus amerikanischer Eiche. Barón de Ley Varietales Graciano ist ein
Beispiel dafür wie gut sich eine Traube an heißes Klima gewöhnen kann. Es ist ein saftiger
Wein der trotz hoher Frische nicht die Säure verliert.
