Der Torelló Brut Rosat ist ein Rosé Schaumweine der von der Bodega Torelló in Corpinnat
hergestellt wurde. Die Böden für die Produktion von Wein und Schaumweine dieser Bodega lassen
sich auf der Finca Sant Martí finden die in der Region Penedès angesiedelt ist. Torelló Brut
Rosat besteht aus de Pinot Noir. Die Weinberge weisen lehm- und kalkhaltige Böden mit einer
geringen Menge an organischem Material auf. Die Trauben genießen ein typisches mediterranes
Klima mit einer durchschnittlichen Temperatur von 16°C und einem durchschnittlichen
Niederschlag von 460mm pro Jahr wobei sich die Niederschläge im Frühling und August
konzentrieren. Die Herstellung des Torelló Brut Rosado beginnt mit einer von Hand ausgeführten
Ernte und einer vorsichtigen Auswahl an Tischen. Sobald die Trauben in der Bodega sind werden
sie sanft gepresst um den Vorlauf zuerhalten. Anschließend erhalten sie eine erste Gärung in
Edelstahltanks und eine Zweite in der Flasche. Zum Schluss benötigt der Schaumweine eine
Reifung von 18 Monaten in denen sich der Schaumweine nur in manueller Form in Rüttelpulten
bewegt.
