Summa Varietalis Barrica ist ein Rotwein hergestellt aus Trauben der Rebsorten Syrah Cabernet
Sauvignon und Petit Verdot die von den eigenen Weinbergen stammen. Die Lese erfolgt manuell.
Nach einer 4 bis 5-wöchigen Mazeration reift der Wein in neuen und fastneuen Barriques aus
französischem Eichenholz aus Allier. Dieser Wein wird weder geklärt noch gefiltert. Er wird
auch als wein mit Lagerpotenzial eingestuft.
