EAN: 8425895100031

FELIX LORENZO CACHAZO CARRASVIÑAS FERMENTADO EN...

Carrasviñas Fermentado en Barrica ist ein Weißwein aus der Sorte Verdejo  hergestellt in der
D.O. Rueda vom Weingut Félix Lorenzo Cachazo. Derzeit ist die D.O. Rueda ein angesehenes
Anbaugebiet  das für seine Verdejos bekannt ist. Dies war jedoch nicht immer so. Félix Lorenzo
Cachazo war einer der 8 Förderer  die sich für diese Sorte stark gemacht haben  bis sie eine
eigene Ursprungsbezeichnung hatten und den Ruf erlangten  den sie jetzt haben. Derzeit setzt
die Familie Lorenzo ihre Leidenschaft fort  Qualitätsweine mit internationalem Anspruch zu
produzieren. Die Trauben des Carrasviñas Fermentado en Barrica stammen aus den ältesten
Weinbergen des Weingutes. Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblaus  mehr als 150 Jahre alt  sind
auf rauen  kargem und kieselhaltigem Gelände gepflanzt. Das Klima ist kontinental mit starken
thermischen Kontrasten von bis zu 20 °C zwischen Tag und Nacht. Wenn die Traube ihren optimalen
Reifepunkt erreicht hat  erfolgt die Weinlese manuell in Kisten von je 10 kg. Im Weinkeller
wird die Traube des Carrasviñas Fermentado en Barrica entrappt und leicht zerdrückt um den
Vorlauf herauszulösen. Bei Kälte erfolgt eine schonende Klärung und es beginnt eine spontane
Gärung in französischen Eichenfässern mit den eigenen Hefen über 6 Monate unter Anwendung der
Batonnage. Er wird in Edelstahltanks umgefüllt  geklärt  stabilisiert und filtriert. Einmal
abgefüllt  kommt er erst 4 oder 5 Monate später auf den Markt. Carrasviñas Fermentado en
Barrica ist ein Weisswein mit eindeutiger Essenz der Rueda. Der Jahrgang 2017 wurde von der
Parker-Liste als einer der 8 besten Weine dieser Ursprungsbezeichnung eingestuft.

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