Die Trauben des Villa Antinori Chianti Classico Riserva stammen aus den Weinbergen des Siena
Chianti Classico Gebietes ausschließlich aus Rebgut der eigenen Weinberge. Mit Einweihung der
neuen Chianti Classico Keller entstand bei Antinori der Wunsch ein historisches Label wieder
aufleben zu lassen. Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico der wunderbare Noten von
roten Früchten von Eichenholz und Gewürzen zeigt. Mit der Einführung des Villa Antinori
Chianti Classico DOCG Riserva als Aushängeschild der neuen Kellerei in Bargino wird eine neue
Ära eingeleitet. Die Beeren werden entrappt und sanft angepresst. Danach setzt die
Maischegärung ein (max. Temperatur von 30 °C) mit einem Hautkontakt über 12 Tage um die
sanften Tannine zu extrahieren. Der junge Wein wird in verschiedenen Partien ausgebaut bis das
finale Blending im Frühling 2013 stattfand. 60 % des Weins wurde in Holzfässern ausgebaut der
Rest in kleinen französischen und ungarischen Barriques die zum größten Teil bereits 1 - 2 Mal
in Gebrauch waren. Ein kleiner Anteil wurde in neuen Fässern ausgebaut. Sangiovese: 90 %
andere ergänzende Rebsorten: 10 % Hersteller: Antinori Chianti Classico Cantina - winery via
Cassia per Siena 133 Loc. Bargino 50026 Italien Herkunft: Italien Region: Toskana
Bezeichnung: Rotwein Geschmack: trocken Qualitätsstufe: DOCG vorhandener Alkoholgehalt: 14 0 %
vol Enthält Allergene: Sulfite. Inhalt: 0 75 Liter
