Espelt Quinze Roures ist ein Weiβwein aus D.O Empordà von der Bodega Espelt. Diese Bodega
befindet sich in Vilajuïga(Girona). Espelt Quinze Roures wird aus grauer Garnacha (50%) der
einheimischen Sorte der Region und aus weiβer Garnacha (50%) hergestellt. Die Trauben stammen
von sehr alten Weinreben von 1906-1973 die auf steinigen wenig tiefen Böden und am Abhang in
der Region Rabós gepflanzt wurden. Bei der Herstellung des Espelt Quinze Roures erfolgt für
jede Sorte eine einzelne Weinbereitung. Die graue Garnacha wird mit sehr wenig Ertrag kalt
gepresst mit dem Ziel einen Roséwein zu verhindern. Beide Sorten werden separat in
französischen Eichefässern mit 500l gegärt Nach Beendigung des Weinbereitungsprozesses und des
Verschnitts des Espelt Quinze Roures reift der Wein 5 Monate lang in Barriques. Schlieβlich
ruht der Wein im gleichen Fass auf seinen Bodensätzen bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
