EAN: 8410591308294

CVNE CUNE BLANCO RESERVA 2019 - CVNE

Bei Weißweinen aus Rioja dachte man lange Zeit sofort an die Weißweine  die das
jahrhundertealte Weingut CVNE in seiner Kellerei in Haro herstellte und in Holzfässern
ausbaute. Doch obwohl die Qualität dieser Weine ausgezeichnet war  wurden die Rotweine aus
Rioja immer beliebter und die Weißweine gerieten in Vergessenheit. Darüber hinaus wurde das
großartige Potenzial der in der Region vorherrschenden weißen Rebsorte Viura angezweifelt  und
die Aufsichtsbehörde in Rioja verbot sogar die Anpflanzung weißer Trauben. In den letzten
Jahren hat Rioja jedoch die Abneigung gegen Weißweine überwunden  das Verbot des Anbaus weißer
Rebsorten aufgehoben und sogar andere bedeutende ausländische Sorten zugelassen. CVNE wollte
sich jedoch nicht von seinen Ursprüngen lossagen und hat sich wieder der Tradition der lang
gereiften Weißweine aus der Königssorte Viura verschrieben. So entstand Cune Blanco Reserva.
Der Cune Blanco Reserva wird aus einer Auswahl der besten Viura-Trauben gewonnen  die auf
tonhaltigen Böden in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und zum
optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden. Die Lese wird in Kisten zu 20 kg schnell zur
Kellerei transportiert. Dort werden die Trauben mit den Stielen gepresst und der gewonnene Most
wird vor der Gärung für 24 bis 48 Stunden spontan vorgeklärt. Die Gärung erfolgt dann zum Teil
in Beton und zum Teil in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Gärung reift der Wein 18
Monate lang in französischen Eichenfässern und ruht schließlich weitere sechs Monate in der
Flasche  bevor er auf den Markt gebracht wird. Das Ergebnis ist Cune Blanco Reserva  ein
Weißwein  der ungeachtet aller Moden die großartige verlorene Tradition der Herstellung von
gealterten Weißweinen wiederbeleben will. Ein Weißwein aus Rioja  mit dem man sich an einem
Vermächtnis erfreuen kann.

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