Im Jahr 1994 brachte CVNE eines der bedeutendsten Familienweingüter Spaniens (mit Wurzeln die
bis ins Jahr 1879 zurückreichen) den CVNE Asúa Reserva auf den Markt einen Rotwein der
Eusebio und Raimundo Real de Asúa den Gründern dieses Weinguts gewidmet ist. Damals war die
Produktion des CVNE Asúa Reserva stark limitiert und wurde nur an die treuesten Kunden
verteilt. Heutzutage fällt dieses Detail (fast) nicht mehr auf dennoch schreibt der CVNE Asúa
Reserva weiterhin Geschichte und hinterlässt einen bleibenden Eindruck auf dem Gaumen der
glücklichen Genießer die eine der wenigen Flaschen ergattern können. Aus der emblematischen
Stadt Haro in der La Rioja Alta kommt der CVNE Asúa Reserva als der beste Vertreter der
sogenannten feinen Rioja-Weine. Qualität und Eleganz sind die beiden Markenzeichen dieser
Weinsorte. Und wenn wir sagen dass der CVNE Asúa Reserva der beste Vertreter ist übertreiben
wir nicht. Was gefällt so sehr daran? Sind es die 18 Monate Reifung? Oder ist es der Charakter
den die ton- kalk- und eisenhaltigen Böden hinterlassen haben? Der Weinberg aus dem der CVNE
Asúa Reserva stammt befindet sich genau in Haro in der Provinz La Rioja Alta in den besten
Weinbergen der Gegend. Auf über 500 Metern Höhe wachsen die Reben die regelmäßig durch
Verkostungen und Analysen kontrolliert werden. Diese Prüfungen sind äußerst gründlich und
bestimmen den perfekten Zeitpunkt für die Weinlese. In dieser Hinsicht hängt die Reifung vom
Wetter ab das vom atlantischen Klima geprägt ist mit kalten Winden und gelegentlichem Frost.
In der Regel wird die Weinlese bis Mitte Oktober verschoben wenn die Arbeiter die Trauben in
20-kg-Kisten ernten die schnell zum Weingut (nur 5 km entfernt) transportiert werden. Wieder
im Weingut angekommen werden die Trauben des CVNE Asúa Reserva ausgewählt und in französische
Eichen- und Betontanks umgefüllt wo die Gärung stattfindet. Nach Abschluss der Arbeit der
Hefen wird der Wein abgepumpt gepresst für ein paar Tage heiß mazeriert und erneut in
französische Eichenfässer umgefüllt wo die malolaktische Gärung stattfindet und eine
18-monatige Reifung erfolgt. CVNE Asúa Reserva ist eine Delikatesse. Ein Privileg das nur
wenigen vorbehalten ist. Und nicht wegen seines Preises sondern wegen seiner meist sehr
begrenzten Produktion. Wenn der Kauf-Button Ihnen erlaubt CVNE Asúa Reserva in den Warenkorb
zu legen zögern Sie keine Sekunde! Und wenn Sie zu spät kommen Pech gehabt dann müssen Sie
auf die nächste Gelegenheit warten. Nicht jeden Tag kann man dieses Juwel der spanischen
Önologie genießen.
