EAN: 8436036371050

VINÍCOLA REAL CUEVA DEL MONGE BLANCO 2017 - 75CL

Cueva del Monge Blanco ist ein Weißwein des Weinguts Vinícola Real  einem kleinen Weingut der
Rioja  das sich auf die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine spezialisiert hat und für den
berühmten Rotwein 200 Monges verantwortlich ist. Cueva del Monge Blanco ist ein Cuveè aus den
Rebsorten Viura (70%)  Malvasía (20%) und Garnacha Blanca (10%). Die handverlesenen Trauben
werden in Körben von maximal 15 Kg in die Kellerei transportiert  um einen makellosen Zustand
der Trauben zu gewährleisten. Dort werden Die Trauben entsaftet und unter geringem Druck
gepresst  um den Most zu erhalten. Für den Gärungsprozess bei 8-10 ºC wird der Wein in
Edelstahltanks gefüllt. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist  lagert der Wein noch einige
Zeit in Fässern aus französischem sowie amerikanischem Eichenholz. Während der ersten 45 Tage
findet eine tägliche Battonage statt  anschließend ruht der Wein  bis die Gesamtreifedauer von
vier Monaten erreicht wurde.

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