Eine Collage abgeleitet vom französischen Wort coller (kleben) ist eine künstlerische Technik
die zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstanden ist und sich vor allem auf die Malerei und die
Bildhauerei bezieht aber auch auf jede andere künstlerische Ausdrucksform angewendet werden
kann. Und in diesem Sinne beziehen wir uns auf die Präsentation von Matarromera Esencia einem
Rotwein aus der Rebsorte Tempranillo der aus dem Verschnitt der besten Jahrgänge entstanden
ist als wäre er eine künstlerische Komposition aus verschiedenen Weinen die das Wesen des
Landes und die Seele der Kellerei Matarromera widerspiegeln. Im Herzen der D.O. Ribera del
Duero gelegen in Valbuena de Duero in Valladolid (Kastilien und León) ist Matarromera ein
Weingut das 1988 von Carlos Moro gegründet wurde. Mit dem Ziel immer mit der Zeit zu gehen
entsteht ein flexibles dynamisches und modernes Weingut das sich auf nachhaltige Weise an die
Zukunft anpassen konnte. Der Wein Matarromera Esencia ist eine Hommage an diese enormen
Anstrengungen. Eine Assemblage aus drei großartigen Jahrgängen den Jahrgängen 1994 1995 und
1996 die aus zwei legendären Grundstücken mit kalkhaltigen Lehmböden in 780 m Höhe stammen.
Die ersten beiden Jahrgänge (1994 und 1995) waren eher karg und mild der dritte (1996) war
etwas ertragreicher kühler und ausgewogener. In der Weinkellerei wurden die Trauben entrappt.
Nach der Mazeration und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur wurde der Wein lange in
Eichenfässern ausgebaut und anschließend in der Flasche verfeinert. Matarromera Esencia ist ein
Non-Vintage aus limitierter und nummerierter Produktion (weniger als 4.000 Flaschen). Er ist
das Ergebnis der ständigen Suche nach Spitzenleistung durch diese führende spanische
Weinkellerei. Die Essenz einer gut gemachten Arbeit mit dem Charakter einer langen Reifung und
Alterung.
