Ganz im Süden Spaniens in Sanlúcar de Barrameda befindet sich eines der wichtigsten Gebiete
für die Herstellung von Weinen insbesondere von Likörweinen. Dieser Ort heißt Pago de
Miraflores Baja. Und so wie sich die Franzosen mit ihren Crus rühmen können es auch die
Spanier. Warum auch nicht? Denn wie die kleinen Landstücke in Frankreich hat auch Miraflores
Baja einzigartige und unnachahmliche Eigenschaften: weiße Albariza-Böden (die als von höchster
Qualität gelten) die Lage in Küstennähe und natürlich das Klima (mit zahlreichen Sonnenstunden
atlantischen Einflüssen feuchten Winden aus dem Westen und heißen trockenen Sommern). All
diese Zutaten sind der perfekte Nährboden für Manzanillas wie La Bota Nº. 111 de Manzanilla
Florpower MMXVIII. La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII ist eine der fantastischen
Ausarbeitungen von Equipo Navazos. Dieses Team das die interessantesten Ecken der Region Cádiz
in- und auswendig kennt setzt sich seit Jahren dafür ein die Weißweine der Region nicht
aufzuspriten (Zugabe von Branntwein zum Grundwein). Bei La Bota N.º. 111 de Manzanilla
Florpower MMXVIII ist es jedoch anders denn von Anfang an wurde aus das Aufspriten gesetzt um
einen Jahrgangs-Manzanilla aus Einzellage hervorzubringen: Jahrgang deshalb weil La Bota N.º.
111 de Manzanilla Florpower MMXVIII aus einer Charge stammt die von La Bota N. 97 de Florpower
MMXVIII abgesondert wurde (ein nicht aufgespriteter Weißwein mit biologischer Reifung des
Jahrgangs 2018) Einzellage deshalb weil in La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII
die Einzellage Miraflores Baja präsenter ist denn je indem die Frische und Salzigkeit zum
Ausdruck kommt die nur in diesem Teil der Welt zu finden ist. Nach der Zugabe des Alkohols
bleibt La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII während seiner biologischen Reifung drei
Jahre lang unter der Florhefeschicht wo die Hefen sowohl das Aroma als auch den Geschmack
formen und gestalten. Tauchen Sie ein in den Geist von Miraflores Baja!
