EAN: 8436557311016

MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO 2019 - 75CL

Lagerung bis zu 18 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.  Das Weingut Emilio Moro 
einer der großen Namen der gegenwärtigen Ribera del Duero  stellt seit einem halben Jahrhundert
opulente Rotweine aus der klassischen Tempranillo-Traube der Region her. Das Weingut wird heute
von der dritten Generation der Familie Moro  vertreten durch José und Javier Moro  sowie deren
Vater Emilio Moro geführt. Die Familie besitzt fünf Hektar erstklassiger Tempranillo-Weinberge
die von ihrem Großvater in der kleinen Stadt Pesquera de Duero gepflanzt wurden.  Der Wein
Malleolus de Valderramiro der Familie Moro ist nach dem lateinischen Wort "kleiner Weinberg"
benannt und bezieht sich auf die Praxis der Familie  Weine aus den außergewöhnlichen Qualitäten
ihres Landes herzustellen. Dieser Wein stammt aus einem einzigen Weinberg des Pago de
Valderramiro-Weinbergs  der vor fast einem Jahrhundert in 1924 gepflanzt wurde. Das intensive
kontinentale Klima hier in der Ribera del Duero in Verbindung mit diesen alten Rebstöcken sorgt
dafür  dass die Trauben äußerst konzentriert und doch mit Frische und geschmeidigen Tanninen
fein ausbalanciert sind.  Der junge Wein wird nach der Gärung in Fässer aus amerikanischer
Eiche umgefüllt  um die malolaktische Gärung zu durchlaufen  die ihm zusätzliche Komplexität
verleiht und dazu beiträgt  die Tannine zu erweichen. Anschließend wird er in Fässer aus
französischer Eiche überführt  wo er 18 Monate verbringt  um die verschiedenen Komponenten
vollständig zu integrieren und den Aromen dunkler Früchte köstliche Röst- und Gewürznoten
hinzuzufügen.

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