EAN: 8437001090181

TXACOLÍ GORKA IZAGIRRE GORKA IZAGIRRE ZURA 2019...

Gorka Izagirre Zura ist ein Weißwein Barrique  der von Txacolí Gorka Izagirre aus der Sorte
Hondarribi Zerratia in dem Anbaugebiet Bizkaiko Txakolina (Baskenland) hergestellt wird. Bei
diesem Weingut handelt es sich um ein Familien-Projekt der Önogastronomie  das 2005 von Gorka
Izagirre in der biskayischen Stadt Llarrabetzu gegründet wurde und die Absicht verfolgt  die
Gerichte und Weine der Bizcaia zu fördern. Derzeit ist sein Sohn Bertol für die
Geschäftsführung und sein Neffe Eneko Atxa für seine beiden Restaurants verantwortlich  von
denen eines  Arzurmendi  mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Im Weingut werden
hochwertige Weißweine aus einheimischen Sorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zerratia
hergestellt. Einzigartige und differenzierte Txacolís  die international anerkannt sind. Gorka
Izagirre Zura stammt von 3 Hektar Weinbergen an steilen Hängen  die der Sonne zugewandt und in
belüfteten Bereichen liegen. Dabei handelt es sich um Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter
von 15 Jahren  in denen traditionelle Landwirtschaft betrieben wird und die Produktion auf
6.000 kg pro Hektar begrenzt ist. Wenn die Traube die optimale Reife erreicht hat  wird sie
manuell gelesen. Im Weinkeller gärt der Most des Gorka Izagirre Zura in einem
5000-Liter-Bottich aus französischer Eiche mit ausgewählten Hefen und einer konstanten
Temperatur von 14 °C. Danach reift er auf seiner feinen Hefe  wobei 10 Monate lang täglich
Batonnagen durchgeführt werden. Schließlich reift er noch in der Flasche  bevor er auf den
Markt kommt. Bei Gorka Izagirre Zura handelt es sich um einen Weißwein Barrique  der dafür
gemacht ist  ihn zu gutem Essen zu verkosten. Die Variante eines Txacolí mit Holz  der mit
Körper  Intensität und Erlesenheit aufwartet.

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