Brigaldara Valpolicella 2021 - 75cl

Ein Blick in die Archive zeigt dass der Name Brigaldara zum ersten Mal in Urkunden aus dem Jahr 1260 auftaucht die sich auf eine Gruppe von Bauernhöfen das Dorf und die umliegenden Ländereien beziehen. Das heute im Besitz der Familie Cesari befindliche Weingut liegt etwas außerhalb des Dorfes San Floriano in der Region Valpolicella Classica (Venetien) und umfasst 50 Hektar Land darunter das Anwesen die Weinberge und die Olivenhaine. Hier produziert der Winzer Stefano Cesari hochwertige Valpolicella- und Amarone-Weine auf der Grundlage natürlicher und traditioneller Produktionsmethoden di e es jedem seiner Weine erlauben die Eigenschaften ihres alten und beliebten Terroirs widerzuspiegeln. Zu den Referenzen der Kellerei gehört der Brigaldara Valpolicella ein Rotwein der aus Corvina- Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt wird die in den Jahren 1970 und 1980 in 450 m Höhe gepflanzt wurden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Die Trauben werden im Weinberg ausgewählt in Kisten zu 200 kg verpackt und direkt zur Kellerei transportiert. Nach dem Abbeeren und Pressen der Trauben beginnt die Gärung bei konstanter Temperatur immer in Kontakt mit den Traubenschalen mit täglichem Umpumpen. Danach gärt der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks. Im Gegensatz zu den typischen robusten Weinen der DOC Valpolicella ist Brigaldara Valpolicella ein eleganter gut strukturierter Wein der durch die fruchtigen Aromen dieses charmanten abgelegenen Weinguts glänzt.