Colosía Fino ist ein Fino-Wein aus D.O. Jerez der von Bodegas Gutiérrez Colosía in Puerto de
Santa María Cadiz hergestellt wird. Die Bodega datiert auf das Jahr 1838 und liegt in der
Mündung des Flusses Guadalete in der Bucht von Cádiz. Die Lokation der Bodega ist perfekt für
die Weinherstellung geeignet da sich die trockenen Winde des Ostens mit der Feuchtigkeit des
Atlantiks vermischen und so eine automatische Regulation der Feuchtigkeit entsteht. Colosía
Fino wurde mit der Palomino Fino Traube hergestellt. Der Wein reift über 3 Jahre nach dem
Ciradera und Solera-System unter der Florhefe. Der Wein wird auf 15° erhöht dies bedeutet
dass Alkohol hinzugegeben wird um die Reifung unter der dicken Florschicht voranzutreiben.
