EAN: 8437002469030

PEIQUE RAMÓN VALLE 2021 - 75CL

Peique Ramón Valle ist ein Rotwein  hergestellt von der Bodegas Peique in Valtuille de Abajo 
D.O. Bierzo. Die Familie Peique besaß einen kleinen Weinberg und hat bereits seit vielen Jahren
kleine Weinmengen bereitet. Nachdem sie sich ein paar Jahre lang in der Flaschenabfüllung geübt
hatten  entschlossen sie sich schließlich im Jahr 2001 dazu  ein kleines Weingut zu bauen und
einen Qualitätssprung zu wagen. Impulsgeber war Jorge  einer der Söhne von Luis Peique  der
professioneller Önologe ist und seine tägliche Arbeit in einer wichtigen Wein-Gruppe ausübt.
Die Weinberge haben einen Umfang von 40 Hektar und sind aufgeteilt zwischen dem eigenen
Weinberg und dem Weinberg  den ihnen Nachbarn überlassen haben  die diesen nicht bearbeiten
können. Dieser Weinberg besteht aus kleinen Parzellen von zwischen 0 2 und 1 Hektar. Diese
liegen auf einer Höhe von zwischen 450 und 600 Metern und werden von einem atlantischen 
teilweise kontinentalen  milden und gemäßigten Klima beeinflusst. Heute bereitet Bodegas Peique
eine breite Palette an Weinen  die das Terroir ihrer Weinberge und die Philosophie ausdrücken 
die sich in den letzten drei Generationen der Familie in Valtuille de Abajo entwickelt hat.
Peique Ramón Valle ist ein Wein aus Mencía von Weinbergen  die zwischen 45-55 Jahre alt sind
und sich auf Hängen in einer Höhe von 450-580 Meter auf sandigen und lehmigen Böden befinden.
Die Lese erfolgt von Hand und nach Ankunft im Weingut erfolgt eine Mazeration vor der Gärung
von 3 bis 5 Tagen bei 4-6°C. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend
mazeriert er über eine Woche lang mit den Schalen. 7 Monate Reife in französischen  russischen
und amerikanischen Eichenfässern. Bevor der Wein für den Markt freigegeben wird  ruht er
mindestens 5 Monate lang in der Flasche.

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