EAN: 8437003615221

RIMARTS MARTÍNEZ ROSÉ - 75CL

Ricard Martínez de Simón hatte einen Traum: Er wollte hochwertige Cavas ohne den Einsatz
moderner Technik herstellen. Und dank seiner Hingabe und seiner harten Arbeit hat er es
geschafft. Ein Projekt  dessen Markenname die Abkürzung seines Namens  Rimarts  trägt und das
heute von seinen beiden Söhnen Ricard und Ernest mit der gleichen Leidenschaft weitergeführt
wird  die sein Gründer hatte. In ihrem kleinen Weingut im Herzen der D.O. Cava  Sant Sadurní
d'Anoia  kreieren sie handwerklich hergestellte Schaumweine mit einer einzigartigen
Persönlichkeit. Der Rimarts Martínez Rosé gehört zu den ausdrucksstarken und beeindruckenden
Schaumweinen  deren Name sich ebenfalls aus dem Nachnamen der Familie Martínez ableitet. Der
nach der Champenoise-Methode hergestellte Grundwein wird aus traditionell angebauten Trauben
der Sorten Pinot Noir und Grenache gewonnen. Danach beginnt eine zweite Gärung in der Flasche
mit einer Reifung  die je nach Jahrgang zwischen 9 und 15 Monaten liegt. Das Degorgieren jeder
Flasche erfolgt auf traditionelle Weise  und das Datum ist auf dem Etikett angegeben  um den
optimalen Reifezeitpunkt zu gewährleisten. Außerdem wird kein Zucker zugesetzt  wie es sich für
einen guten Brut Nature gehört. Obwohl die handwerkliche Herstellung viel mehr Zeit und Mühe
erfordert  so sind die Ergebnisse umso beeindruckender. Rimarts Martínez Rosé ist ein Cava Rosé
der eine Hommage an seinen Gründer und seinen Traum von der Herstellung von Schaumweinen mit
hoher Handwerkskunst darstellt.

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