Libalis Rosé ist ein Roséwein aus V.T. Valles de Salacia von der Bodega Castillo de Maetierra
der Gruppe Vintae. Es handelt sich um einen Verschnitt aus Moscatel und Garnacha. Libalis Rosé
wird aus Trauben der Finca Zarcillo und sorgfältig ausgewählten Feldern der Sorte Syrah
hergestellt. Die Weinlese wird nachts durchgeführt damit die Weintrauben bei niedrigen
Temperaturen gesammelt werden und ihre Frische beibehalten. Dies wird mit kleinen Kisten
erledigt mit dem Ziel die ganzen Trauben zu erhalten und dass diese nicht vorzeitig gären. Die
verwendeten Trauben für den Libalis Rosé werden einmal ausgewählt bevor sie in der Bodega
ankommen. Es werden nur die Trauben ausgewählt die sich in dem optimalen Reife Zustand
befinden. Castillo de Maetierra ist eine besondere Bodega in La Rioja. Trotz der groβen Anzahl
an Bodegas die sich in dieser Region befinden ist Castillo de Maeterra die einzige die sich
auf Weiβweine spezialisiert hat.
