EAN: 8437004111036

FIGUERO TINTO FIGUERO VIÑAS VIEJAS 2019 - 75CL

Tinto Figuero Viñas Viejas ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero  hergestellt von der
Bodega Figuero. Dieser Wein aus 100% der Sorte Tempranillo produziert. Die verwendeten Trauben
stammen aus den eigenen mehr als 50 Jahre alten Weinstöcken  ausgewählt aus verschiedenen
Grundstücken  die die Bodega im Ort La Horra besitzt. Diese liegen in einer Höhe von 400-800
Metern. Die Trauben werden  nach einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg  per Hand geerntet. Der
Transport zur Bodega erfolgt sofort und unter Verwendung von 20 kg Kisten aus Kastanie. Dadurch
wird versucht die Eigenschaften der Trauben beizubehalten  Beschädigungen vor Ankunft in den
Anlagen zu vermeiden und somit eine frühzeitige Reifung zu verhindern. In der Bodega werden die
Trauben durch Gravitation mittels des Systems OVI in Fässer gefüllt. Anschließend findet eine
zwei-tägige Phase der Mazeration  teilweise durch Kälte bei 12°C  statt und eine alkoholische
Gärung bei kontrollierten 29°C. Während dieser Phase wird der Most zweimal manuell umgepumpt.
Als letzter Schritt mazeriert dieser zwei Wochen lang und passiert eine finale malolaktische
Gärung. Tinto Figuero Viñas Viejas reift schließlich 15 Monate in neuen Fässern aus
französischer Eiche und wird durch Eiweiß geklärt. Nach dem Umfüllen in die Flasche  ruht der
Wein 6 Monate bevor er verkauft wird. Die Bodega Figuero liegt in der Provinz Burgos und wurde
2001 gegründet. Das Unternehmen wird von dem Ehepaar Figuero geführt und wird von den drei
gemeinsamen Kindern unterstützt.

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