Predicador ist ein Rotwein der von der Bodega Contador in der D.O. La Rioja hergestellt wird.
Bodega Contador ist das lang erwartete persönliche Projekt von Benjamín Romeo einem der
herausragendsten spanischen Winzer. Sein Talent für den Weinbau wurde offenkundig als zwei
Jahrgänge seines Garagenweins Contador (2004-2005) jeweils 100 Punkte Parker erhielten was
zweifellos eine beachtliche Leistung darstellt. Mit Bodegas Contador gelegen in San Vicente de
Sonsierra (La Rioja) strebt Benjamín Romeo danach einen einzigartigen und persönlichen Stil
zu pflegen der auf der sorgfältigen Beachtung jedes Details im Prozess der Weinherstellung
basiert. Der Wein Predicador wird aus der Rebsorte Tempranillo und einem Hauch von Garnacha
gekeltert. Die Trauben stammen aus Weinbergen die zwischen 20 und 35 Jahre alt sind und sich
auf 12 verschiedene Parzellen verteilen. Die Weinberge werden ökologisch und nachhaltig
bewirtschaftet organisches Material wird als Dünger verwendet und die Behandlung der Reben
erfolgt nur wenn es unerlässlich ist und ausschließlich mit nicht-residualen Produkten. Die
Lese erfolgt vollständig manuell in kleinen Kisten von 14kg. Nach der Ernte wird die Traube
innerhalb von maximal einer halben Stunde zur Kellerei transportiert um Oxidationen zu
vermeiden. Für die Herstellung von Predicador wird die Traube nach einer sorgfältigen
Entstielung in konisch geformten Tanks und aus Edelstahl bei einer Temperatur von 19-24°C über
einen Zeitraum von 7-10 Tagen vergoren. Zuletzt reift Predicador nach der Vinifikation 15
Monate lang in französischen Eichenfässern die zuvor einmal belegt wurden. Predicador ist eine
ausgezeichnete Gelegenheit um die exzellenten Weine von Benjamín Romeo kennenzulernen.
