EAN: 8437005234741

HACIENDA EL TERNERO SELECCIÓN 2016 - 75CL

Hacienda el Ternero Selección ist ein Rotwein der D.O.Ca. La Rioja  der durch die Kellerei
Hacienda El Ternero  in einer kleinen autonomen Gemeinde hergestellt wird  die zu Miranda de
Ebro in Burgos gehört. Hacienda el Ternero ist das einzige Weingut von Kastilien und Leon mit
der D.O.Ca. Rioja. Das Hotel liegt im Herzen der Rioja Alta. Die kleine Enklave von 250 Hektar
gehört zur Provinz Burgos. Seine Ursprünge gehen bis auf das 11. Jahrhundert zurück  als das
Gut der landwirtschaftliche Betrieb des Klosters war  wo Mönche Wein und Getreide anbauten und
Kälber züchteten  um deren Häute im Skriptorium  den klösterlichen Schreibstuben  zu verwenden.
Damals war das Gut der Hof des Klosters  wo Mönche Wein und Getreide anbauten und Kälber
züchteten  um deren Haut im Skriptorium  den klösterlichen Schreibstuben  zu verwenden. Derzeit
verfügt das Gut über 60 Hektar Rebfläche  auf 650 Meter Höhe und auf Böden  die aus einer
Mischung von Kies  Kalk- und Sandstein  Kreide und Tonböden bestehen. Durch diese besondere
Umgebung werden frische Weine erzielt  die vom Atlantik geprägt sind und die die waldige
Landschaft  welche die Weinberge umgibt  widerspiegeln. Hacienda el Ternero Selección ist ein
Wein der Rebsorte Tempranillo 100 %  aus eigenen Weinbergen  die über 30 Jahre alt sind. Die
Traubenauswahl und -lese erfolgt von Hand. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei
kontrollierter Temperatur für 15 Tage und anschließend erfolgt eine lange zweite Nachgärung.
Der Wein reift 14 Monate in französischen Eichenfässern  die ein und zwei Jahre alt sind. Ohne
geschönt oder stabilisiert zu werden  ruht er mindestens ein Jahr lang in der Flasche  bevor er
für den Markt freigegeben wird.

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