In der Numerologie ist die Zahl Drei eine göttliche Zahl die Vollkommenheit und Gleichgewicht
symbolisiert. Drei Könige reisten aus dem Osten an um dem Jesuskind ihre Aufwartung zu machen.
Es gibt drei Anlässe die das ganze Festjahr prägen (Hochzeiten Taufen und Kommunion). Auch
die Musketiere von Alexandre Dumas bildeten ein Trio... Und drei sind die Flaschen die bei
Locos por el Vino (auf Deutsch „Verrückt nach Wein“) hergestellt werden. Locos por el Vino
Gruñón ist eines der Standbeine dieses Projekts das darauf abzielt den Wein von all dem
Unsinn zu befreien und ihn für ein jüngeres Publikum attraktiver zu machen. In den Altos del
Moncayo in der D.O. Campo de Borja (im Nord-Osten von Aragonien) haben sich Miguel Sanmartín
Sergio Chueca und Chris Ringland zusammengetan (Seltsam! Ein weiteres Trio!) um diese Mischung
aus Garnacha und Syrah aus jungen Weinbergen (in den höchsten Lagen) herzustellen. Während die
Syrah auf den Terrassen des Huecha-Tals (mit steinigen Böden und Geröll) angebaut wird wächst
die Garnacha an den Hängen des Moncayo auf Ton- und Schieferböden. Beide Sorten kommen in jeder
Flasche Locos por el Vino Gruñón voll zur Geltung da sie separat vinifiziert werden um die
Aromen und den Geschmack zu verstärken. Jede dieser Sorten geht im Keller ihren eigenen Weg.
Die Garnacha wird zwei Tage lang kalt mazeriert und in Edelstahltanks bei niedrigen
Temperaturen (zwischen 25 °C und 30 °C) vergoren. Die Syrah gärt auch bei niedriger Temperatur
(zwischen 20 °C und 22 °C) allerdings dauert dieser Prozess länger. Schließlich wird Locos por
el vino Gruñón in Flaschen abgefüllt ohne durch Holz zu gehen (dies ist eines der
Markenzeichen dieser Winzer). In der Welt der Önologie hat die Zahl Drei auch ihre eigene
Bedeutung. Es ist keine leichte Aufgabe drei gut gemachte Qualitätsweine auf den Markt zu
bringen. Die Drei ist nicht nur ein Symbol für Erfahrung und Ansehen sie ist auch eine runde
Zahl. Vergessen Sie nicht auch die anderen Flaschen von Locos por el Vino zu probieren.
Zweifellos die perfekte Art den Kreis zu schließen.
