EAN: 5606486112708

ANSELMO MENDES MUROS ANTIGOS VINHO VERDE ALVARI...

Muros Antigos Alvarinho ist ein auf Hefe gereifter Weißwein aus der Ursprungsbezeichnung Vinho
Verde in Minho (Portugal)  hergestellt aus der einheimischen Sorte Albariño von Anselmo Mendes.
Anselmo Mendes ist Önologe aus Berufung und widmet sein Leben der Innovation in der Weinwelt
seines Landes. Das Gut befindet sich in Monçao  einem kleinen portugiesischen Dorf in der Nähe
von Galicien. Es ist international dafür bekannt  alte Praktiken mit neuen Technologien zu
kombinieren. Bekannt als der innovativste Produzent der Albariño und einer der größten
portugiesischen Weinproduzenten  seine Weine sind authentisch  denn es wird nicht Perfektion
angestrebt  sonder der reale Ausdruck des Ortes. Muros Antigos Alvarinho stammt aus Weinbergen
die in den Bergen liegen  an Hängen die der Atlantikküste zugewandt sind. Es handelt sich um
einheimische Reben  die auf Böden wachsen  die hauptsächlich aus Granit bestehen. Mit der
Kenntnis des Ausdrucks des Terroirs wird traditionelle Landwirtschaft betrieben. Die Weinlese
erfolgt manuell in kleine Kisten zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Die entrappten Trauben des
Muros Antigos Alvarinho werden schonend gepresst und der erhaltene Most wird zwischen 48 und 72
Stunden lang durch Kälte geklärt. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur von 14 bis 18 ºC
in Edelstahltanks. Danach reift der Wein mindestens drei Monate auf seiner Feinhefe und mit
periodischen Batonnagen. Muros Antigos Alvarinho ist ein Beispiel für Präzision und
Geradlinigkeit. Ein Einstiegswein  um in die erstaunliche Welt von Anselmo Mendes  einem
Önologen  der die einheimische Traube der Region meisterhaft beherrscht  einzutauchen.

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