Viña Encina Tinto Tempranillo ist ein koscherer Rotwein aus D.O. Castilla-La Mancha entwickelt
von der Bodega Elvi Wines. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Tempranillo.
Die verwendeten Trauben werden nach der Ernte und dem Transport in die Bodega kalt mazeriert.
Somit wird sichergestellt dass der Wein später eine kräftige rote Farbe annimmt. Die
anschließende Gärung dauert 10 Tage und findet bei 19°C statt. Danach maziert der Most weitere
9 Tage. Elvi Wines ist ein Unternehmen das sich auf koschere Weine spezialisiert hat. Wegen
der hohen Nachfrage arbeitet Elvi Wines mit verschiedenen Bodegas zusammen.
