EAN: 8437007450309

AN NEGRA QUÍBIA 2022 - 75CL

Quíbia ist ein Weiβwein aus D.O. V.T Mallorca von der Bodega Ànima Negra. Die Bodega befindet
sich im Südosten der Insel Mallorca  in Son Burguera  in der Nähe des Dorfes Felanitx. Quíbia
wird aus den einheimischen Sorten Premsal Blanca und Callet (Rotweinsorte) hergestellt. Die
Weinberge werden in einem respektvollen Umgang mit der Natur und der Umgebung bewirtschaftet.
Bei der Herstellung werden die Trauben in einem Kühllager und auf einem Bett ausTrockeneis
gekühlt  um Oxidationen zu vermeiden. Anschlieβend werden sie manuell und optisch ausgewählt.
Nach der Auswahl wird der Most bei niedriger Temperatur gegärt und reift 3 Monate lang in
Zementbehältern auf seinen Bodensätzen. Quíbia ist ein sehr besonderer Weiβwein mit limitierter
Produktion.

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