EAN: 8437008695044

BARDOS RESERVA 2018 - 75CL

Bardos Reserva ist ein Rotwein aus D.O. Ribera del Duero und wurde von Bodegas Bardos 
zugehörig zur Vinae Gruppe  entwickelt. Es handelt sich um eine Coupage der Sorten Tinta del
País (90%) und Cabernet Sauvignon (10%). Die verwendeten Trauben stammen von alten Weinstöcken
mit einer geringen Produktion und werden von den besten Parzellen von Ribera del Duero
eingesammelt. Die Ernte findet in der ersten Oktoberwoche statt. Die Trauben werden in Kisten
zur Bodega gebracht  die nicht mehr als 15 Kilo fassen können  um so zu vermeiden  dass die
Trauben zerbrechen. Diese werden an Selektionstischen in der Bodega ausgewählt. Bardos Reserva
wird in Kübeln zu 15.000 Litern für ungefähr einen Monat bei einer kontrollierten Temperatur
von 18° gegärt und mazeriert. Anschließend findet die malolaktische Gärung in neuen 
französischen Barriquefässern statt. Während dieser Zeit finden wöchentliche Umfüllungen statt
und die Barriquefässer werden einzelnd kontrolliert. Bardos Reserva reift zum Schluss für 16
Monate in neuen  französischen Barriquefässern in einem unterirdischen Hohlraum bei
kontrollierter und konstanter Temperatur von 14 Grad. Die Vintae Gruppe ist bekannt für ihre
Innovation  Energie und Jugendlichkeit ihrer Arbeiter. Diese stellt Weine in neun verschiedenen
spanischen Herkunftsbezeichnungen her.

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