EAN: 8437009040010

MAS CODINA BRUT NATURE RESERVA 2019 - 75CL

Mas Codina Brut Nature Reserva ist ein Cava aus der D.O. Cava  hergestellt vom Weingut Mas
Codina. Dabei handelt es sich um eine Coupage aus Xarel·lo  Macabeo  Pinot Noir und Chardonnay.
Die Trauben des Mas Codina Brut Nature Reserva stammen aus Weinbergen im Alt Penedès  die
zwischen 20 und 40 Jahre alt sind und hauptsächlich auf tonhaltigen Böden angebaut werden. Die
Weinlese erfolgt durch manuelle Auswahl der Rispen direkt im Weinberg. Im Weinkeller wird der
Most mit pneumatischen Pressen  bei einem Druck von weniger als 0 2 bar  extrahiert. Die
Trauben des Mas Codina Brut Nature Reserva führen anschließend eine 20-tägige alkoholische
Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 17 °C in Edelstahltanks durch. Nachdem
der Most einen Winter mit seiner Hefe ruht  führt der Mas Codina Brut Nature Reserva  zusammen
mit ausgewählten Hefen  einen zweiten Prozess der alkoholischen Gärung durch. Letztendlich und
vor der Abfüllung ruht der Mas Codina Brut Nature Reserva mindestens 26 Monate bei 16 °C im
Keller. Obwohl Mas Codina erst 1985 gegründet wurde  wurde das Anwesen des heutigen Weinguts
bereits 1681 erbaut. Seitdem haben sich alle Leiter des Guts immer dem Weinbau verschrieben.

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