EAN: 8437009040089

MAS CODINA BRUT RESERVA 2019 - 75CL

Mas Codina Brut Reserva ist ein Cava aus D.O. Cava von Mas Codina in Alt Penedés. Es handelt
sich um einen Verschnitt aus den Sorten Macabeo (51%)  Xarelo (25%)  Chardonnay (16%) und Pinot
Noir (8%). Die für den Mas Codina Brut Reserva verwendete Traube stammt von 20-30 Jahre alten
Weinreben  die auf ton- und kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Mas Codina Brut Reserva wird
mittels einer eigenen Ernte und nach traditionellen Methoden hergestellt. Nach der Extraktion
des Mostes mit pneumatischen Pressen erfolgt ein 18 Stunden langes Vorklären desselbigen Mas
Codina Brut Reserva durchläuft danach einen etwa 20-tägigen alkoholischen Fermentationsprozess
mit ausgewählter Hefe bei einer kontrollierten Temperatur von 17ºC. Dieser Cava ruht
anschlieβend mit seinen Bodensätzen den ganzen Winter über in Edelstahltanks. Der Mas Codina
Brut Reserva ruht als letztes 30 Tage lang in der Flasche bei einer konstanten Temperatur von
16ºC. Mas Codina ist ein Landgut in Alt Penedès mit 40 Hektar. Diese Bodega widmet sich seit
1681 exklusiv dem Weinanbau und der Herstellung von Wein und Cavas.

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