EAN: 7610224202376

FASSBIND LES VIEILLES BARRIQUES - VIEILLE POMME

Der Fassbind Vieille Pomme wird aus den beliebten Gravensteiner Äpfeln  die in der Ostschweiz 
der Zentralschweiz und in Wallis  welches im Südwesten der Schweiz liegt hergestellt. Der edle
Apfelbrand wird vom jetzigen Brennmeister sorgsam destilliert und gereift  bevor er für
mindestens weitere 12 Monate im Eichenholzfass gelagert wird. Im Anschluss an diese Reifung
wird das Destillat dann mit einem hausgemachten Bonificateur veredelt. Ein Zusatz zu
Destillaten  der im Fall des Fassbind Vieille Pomme aus Apfelextrakt besteht  wird als
Bonificateur bezeichnet. Der holzgelagerten Spirituose wird so ein weicher Charakter verliehen.
Ebenfalls werden durch die Zugabe die Holzaromen limitiert. Durch die feine Dosage aus
Apfelextrakt erhält der Apfelbrand jenen Charakter  der ihn für den Brennmeister 
internationale Kritiker und alle anderen anspruchsvollen Kenner so einzigartig macht. In der
Nase zeigt sich der Fassbind Vielle Pomme sehr fruchtig mit dezenter Holznote. Im Mund ist er
mild  jedoch trotzdem gehaltvoll  süßlich sowie mit schöner Frucht. Im Glas präsentiert er sich
in mittlerer Holzfarbe mit elegant weichem Körper und langem finish mit betörender Apfelnote. 

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