EAN: 8437009194034

CELLER DEL ROURE CULLEROT 2022 - 75CL

Cullerot ist ein Weißwein aus D.O. Valencia  hergestellt von Celler del Roure. Es ist eine
Mischung aus weißem verdil  pedro ximénez  macabeo  malvasía  tortosí und anderen. Die
verwendeten Trauben stammen aus alten Weinbergen  situiert auf verschiedenen Feldern  die sich
am Abhang befinden und Eigentum der Bodega sind. Die Böden sind arm organischen Stoffen. In der
Bodega werden als erstes die Stiele von den Trauben entfernt. Ein Teil der Trauben wird in
einer pneumatischen Presse gepresst - 80% -  der andere Teil wird mitsamt der Haut 5 Tage lang
aufgeweicht. Der Most des Cullerot wird dann naturell im Kalten vorgeklärt und  nachträglich 
gärt 60% vergrabenen Tonkrügen und die restlichen 40% in Edelstahldepots  Als letzter Schritt
altert der Cullerot 5-6 Monate lang in den selben Tonkrügen und auf seinem Bodensatz. Celler
del Roure 1996 entstanden. Diese kleine Familienbodega  die mit der grüßten Sorgfalt jeden
Zentimeter pflegt  arbeitet auch mit dem Blick in die Zukunft für die Zusammenarbeit bei
verschiedenen Projekten mit der Universitat Politècnica de València.

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