EAN: 8437009811214

OSSIAN MAGNUM 2021 -

Ossian ist ein sortenreiner Weißwein aus Verdejo  hergestellt von der Bodega Ossian Vides y
Vinos (in Segovia  Spanien)  ein Projekt im Besitz des Weinguts Pago de Carraovejas. Die
Weinberge  aus denen Ossian stammt  befinden sich in Nieva  Segovia  wo sandige Lehmböden
überwiegen. Dank dieser besonderen Textur konnte sich die Reblausplage in der Region nicht
ausbreiten  weshalb die Rebstöcke wurzelecht sind  als jahrhundertealte Zeugen eines wertvollen
Erbes in der Weingeschichte  die zudem ökologisch zertifiziert angebaut werden. Für die
Herstellung des Ossian werden die Trauben von Hand gelesen und auf dem Feld und im Weinkeller
ausgewählt. Die Rispen ruhen in einer Kühlkammer und werden auf 5 Grad abgekühlt  um alle
organoleptischen Eigenschaften der Frucht zu erhalten. Die Beeren werden schonend gepresst und
der Vorlaufmost gärt mit seinen einheimischen Hefen in Holzfässern und Holzfudern
unterschiedlicher Kapazitäten. Der Wein wird für neun Monate in Holzfässern auf seiner Feinhefe
ausgebaut  mit regelmäßigen Batonnagen. Ossian ist eine Reise in den ursprünglichen Charakter
der Nieva-Weinberge. Ein echter Verdejo  der unter schwierigen Wetterbedingungen geboren wird
und seinen Charakter mit Kraft und Ausgeglichenheit zeigt und so eine unvergessliche Erinnerung
schafft.

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