Nachhaltiger Umschwung Die Max Cuvée von der Bodega Viñedos Tinedo ist ein trocken ausgebauter
Rotwein aus der spanischen La Mancha und eine gelungene Vorführung vom Umschwung den die
Familie Álvarez-Arenas in puncto Weinbereitung vollzogen hat. Als erste Generation der im
Weinbau tief verwurzelten Familie bauten die drei Geschwister Esperanza Amparo und Manuel
Álvarez-Arenas ein eigenes Weingut auf. Alte Strukturen warfen sie über Bord um sich ganz der
Erzeugung von Bio-Weinen zu widmen. 100% biologisch und nachhaltig arbeiten die drei und ihr
Team in Weinberg und Keller. Für sie hat der ökologische Zyklus Priorität. Und wenn die Ernte
naht ist alles penibel aufeinander abgestimmt: Binnen Minuten wird das Lesegut in die Kellerei
transportiert wodurch ein überhöhter Sauerstoffkontakt vermieden wird. Der biologische
Säureabbau geht in Betontanks vonstatten und im Falle der Max Cuvée folgt dort anschließend
eine zwölfmonatige Lagerung. Die letzte Lagerzeit verbringt der Wein jedoch im Eichenfass das
den geschmacklichen Feinschliff an der Komposition aus Tempranillo Syrah und Cabernet
Sauvignon vornimmt.Mit dem Tinedo Max haben die drei Álvarez-Arenas-Geschwister einen sehr
charaktervollen Tropfen kreiert der mit beeriger Fruchtaromatik und eleganter Würze zu
gefallen weiß. Ausdrucksstark und kraftvoll zeigt sich diese Cuvée am Gaumen. Mit dem langen
Abgang findet sich die nachhaltige Guts-Philosophie hier auch geschmacklich äußerst gekonnt
umgesetzt.
