EAN: 8437012140516

GUÍMARO MUNDÍN 2020 - 75CL

Der Begriff „colleiteiro“ stammt vom galicischen „coller“ ab  was „pflücken“ bedeutet  und
bezieht sich auf die Person  die für die Weinlese in den Weinbergen der Region zuständig ist.
Diese Person hat aufgrund der einzigartigen Merkmale des heroischen Weinbaus in Galicien und
seiner Weine eine besondere Bedeutung. Diese Arbeit wird während der Weinlese durchgeführt und
ist sehr arbeitsintensiv  da die Weinberge oft klein  verstreut und schwer zugänglich sind.
Eine Familientradition  an die Pedro M. Rodríguez Pérez unter dem Namen Guímarozurück erinnert.
In Sober  im Untergebiet von Amandi  in der Ribeira Sacra gelegen  ist dieses Weingut das Erbe
einer Winzerfamilie  die es wie keine andere verstanden hat  die steilen Weinberge zu zähmen
und die treibende Kraft hinter den Terroir-Weinen zu sein. Kreationen wie dieser Guímaro Mundín
ein Rotwein  der hauptsächlich aus Mencía hergestellt wird  begleitet von kleinen Anteilen
anderer einheimischer Sorten. Es handelt sich um 60 Jahre alte Rebstöcke  die an den Ufern des
Flusses Miño in der Gegend von Santa María de Nogueira gepflanzt wurden und deren Böden durch
Granit und tiefe Erde gekennzeichnet sind. Die Arbeit erfolgt nachhaltig und umweltfreundlich 
und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Weinkellerei
werden dann die besten Trauben ausgewählt und 40 % behalten ihre Rappen. Die Gärung erfolgt mit
einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur und der Wein wird anschließend 18 Monate lang
in ovalen Fudern mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Litern ausgebaut. Guímaro Mundín spiegelt
die Leidenschaft und die Arbeit der galicischen Winzer wider. Ein süffiger  frischer und
eleganter Rotwein  der  wie einst gelesen und verarbeitet  eine Hommage an die Colleiteiros ist
die dafür verantwortlich sind  dass die einheimischen Sorten des Gebiets nicht in Vergessenheit
geraten sind.

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