Goliardo a Telleira ist ein Weißwein der Bodegas Forjas del Salnés aus D.O. Rías Baixas. Forjas
del Salnés arbeitet mit Raúl Pérez zusammen ein spanischer Önologe der für die großartige
Arbeit mit der Sorte Mencía in el Bierzo bekannt ist und auch für die vielen
Kollaborationsprojekte mit verschiedenen Bodegas in Spanien und anderen Ländern der
Welt.Goliardo a Telleira ist der Bruder des berühmten und begehrten Weins Sketch der die
Unterschrift des großartigen Raúl Pérez trägt.Die beiden Weine stammen von den gleichen Trauben
und werden zusammen hergestellt und erst am Ende des Prozesses für die Vermarktung aufgeteilt.
Goliardo a Telleira wird unter Forjas del Salnés vermarktet während Sketch unter dem Namen
Raúl Pérez vermarktet wird.Im Hinblick auf die Herstellung der Goliardo a Telleira wird aus
den Trauben der Sorte Albariño hergestellt. Die Trauben stammen von 60 bis 80 Jahre alten
Weinreben die neben dem Meer angepflanzt wurden was sich in dem salzigen Charakter der Weine
wiederspiegelt.Goliardo a Telleira wird in großen 750 Liter Barriques alkoholisch gegärt. Ziel
ist dabei dass die Barriquenoten so wenig wie möglich die Persönlichkeit des Terrains
verändern.Es erfolgt keine malolaktische Gärung. Nach der alkoholischen Gärung wird der
Goliardo a Telleira in Flaschen abgefüllt und in speziellen Käfigen 30 Meter tief ins Meer
gelassen wo die Flaschenreifung für 3 Monate stattfindet.Ein großartiger Albariño mit einer
besonderen Reifungsmethode. Wenn Sie ihn probieren wollen beeilen Sie sich weil von diesem
nur 900 Flaschen hergestellt wurden.
