Herència Altés L’Estel ist ein Rotwein der von der Kellerei Herencia Altés in Batea D.O.
Terra Alta hergestellt wird. Die Bodega Herència Altés wird im Jahr 2010 geboren als Nuria
Altés beschließt Trauben von ihrem Vater zu kaufen und ihren ersten Wein in Batea zu bereiten.
Das war die Geburtsstunde von Herència Altés. 3 Jahre später investiert sie in ihr eigenes
kleines Weingut und erwirbt ihren ersten Weinberg: La Serra. Momentan bewirtschaften sie mehr
als 60 Hektar davon alles mit ökologischen Methoden. Sie haben neun Weine auf den Markt
gebracht und bauen gerade ihre neues Weingut das über 4000 qm groß ist das sich im Weinberg
befindet und in seiner Umgebung integriert ist. Herència Altés L’Estel ist ein Wein der
Rebsorten Garnacha Cariñena und Syrah aus eigenen Weinbergen und aus den Parzellen mit der
geringsten Produktivität. Die Trauben werden nach der Selektion im Weinberg von Hand in
18-kg-Kisten gelesen. Nachdem die Trauben in der Kellerei angekommen sind werden einige für 24
Stunden auf 3-5°C abgekühlt. Bevor der Wein in 5000-Liter-Edelstahltanks und in
1500-Liter-Eichenfässern abgefüllt wird erfolgt für 5 Tage eine Kaltmazeration. Er gärt für
10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 23-26°C. Die malolaktische Gärung erfolgt in
Eichenfässern in denen er 12 Monate ruht.
