EAN: 8437014137026

RAMÓN DO CASAR TREIXADURA 2022 - 75CL

Ramón do Casar Treixadura ist ein Weißwein  hergestellt durch die Bodega Ramón do Casarr in
Prado  Orense  D.O. Ribeiro. Ramón do Casar ist ein Projekt  das von den drei Geschwistern
González Sabucedo gestartet wurde. Damit haben sie den Traum ihres Vaters Ramón erfüllt  der
nach 20 Jahren Aufenthalt in Venezuela zurückkehren konnte und nach und nach die Grundstücke
kaufte  wo jetzt diese köstlichen Weine geboren werden. Bodega Ramón do Casar verfügt über 8
Hektar eigene Rebfläche  die am Ufer des Miño gelegen ist. Die Reben wurden im Jahr 2000 mit
einheimischen Sorten auf granitartigen Böden  auf 350 Meter Höhe  gepflanzt und werden von
einem ozeanischen atlantischen Klima beeinflusst. Die technische Leitung unterliegt Pablo
Estévez  ein junger Önologe  der für die Herstellung von großen Weißweinen in diesem Gebiet
bekannt ist. Persönlich überwacht er den ganzen Prozess der Weinlese und des Anbaus  vom
Rebschnitt bis zur Kultivierung  um eine ausgezeichnete Traubenqualität zum Zeitpunkt der Lese
zu gewährleisten. Ramón do Casar Treixadura ist ein Wein aus Treixadura von den besten Lagen
des Weinguts. Die Lese erfolgt von Hand mit Selektion der Trauben im eigenen Weinberg und in
der Bodega mittels Selektionstisch. Vor der Gärung werden die Trauben entrappt und gequetscht 
dann durchlaufen sie für ein paar Stunden eine gekühlte Vormaische mittels Trockeneis. Der Wein
gärt anschließend bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

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